Un informe elaborado por la Escuela de Salud Pública de Harvard revela que consumir una pequeña cantidad de pescado a la semana reduce el riesgo de muerte por enfermedad coronaria en un 36% y la mortalidad total, en un 17%. Basta con unos 85 g de salmón cultivado ó 170 g de jurel, por una vez a la semana.
Según los investigadores, el efecto se obtiene gracias al consumo de ácidos grasos omega 3 que poseen pescados grasos como el salmón, también conocidos como pescados azules.
Entre los beneficios, el estudio de Harvard se centra en su impacto en la salud vascular de los adultos y en el desarrollo cerebral de los niños, ambas áreas en que las pruebas científicas demostraron ser contundentemente sólidas.
The Journal of the American / Medical Association
Revista INTA
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